マカ

マカは南米ペルーの高地で栽培されている､カブや大根と同じアブラナ科に属する根菜です。
学名=レピディウム･メエニ･ワルプ｡ スペイン語で「マカ」と呼ばれます｡
別名アンデス人参などとも呼ばれています｡歴史家の多くは、スペイン人が帝国を征服できたのはマカのおかげで、それは、それまで経験したことのない厳しい自然環境の中でも、馬にマカの耕作地で葉を食べさせ、繁殖を正常にし、絶滅することを避けたからだといわれています。マカはペルーの代表的作物で高度4000m以上のアンデス山脈で栽培されています。植物性たんぱく質、炭水化物、脂質、ビタミンなどを大量に含んでいます。マカの栽培の歴史は古く、数千年前にまでさかのぼり、考古学の研究によると、ペルーのフニンという地域が起源といわれているそうです。マカの大きな特徴は栄養価が高いことです。現地の人たちの間ではとても重宝されているそうです。古代インカ帝国の時代では、マカは特権階級の食物とされ、、戦争に勝利した戦士への褒美として授けられたともいわれています。また、戦争で制圧した町で駐留するときは、マカを食べると元気になりすぎて凶暴になることからマカを食べることを禁止し、変わりに元気を抑えるマシュアという食べ物を与えたそうです。

 

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